En empresas de procesamiento de productos marinos como moluscos, existen equipos encargados de proporcionar un shock térmico al producto, con la finalidad de desprender el músculo abductor y provocar la apertura de la concha. Esta acción se efectúa mediante vapor, bajo un período y una presión determinada.

El proceso en si es cíclico, donde muchas veces el caudal de vapor utilizado (con contenido de orgánicos), es posteriormente desechado sin que exista una recuperación de calor del mismo. Adicionalmente también existe una pérdida por condensado orgánico dentro del proceso.

Bajo éste escenario, sería posible aprovechar la energía contenida en los flujos a través de una recuperación indirecta de la carga térmica, como es el pre-calentamiento de agua para otros proceso de la operación.